斷食法是透過斷食，令身體進入生酮狀態，改變身體過度倚賴糖分新陳代謝的方向，從而分解過多身體積存的脂肪，達到改善新陳代謝。研究亦顯示有效改善控制血脂，血糖，和清除身體的垃圾。到底各種斷食法有何原理？
跟隨斷食法以來的就有一堆數字，1410/168/204/52/71。究竟佢哋又係咩嚟呢？
168斷食法原意
1410，其實是168的延伸。168最初是基於大部份人的身體於12小時斷食之後，就會開始血液糖分下降，身體開始利用生酮代謝去攝取能量。當身體進入生酮代謝的時候，我們要給足夠的時間身體進行生酮，分解脂肪和改善新陳代謝，這樣才會有效，所以就預留4個小時給身體生酮。亦即是12小時再加多4小時就等於16小時，而另外的8個小時就給我們進食，也就是168的原意。但是這種斷食法對都市人來說還是彈性較低。
168斷食法彈性較低
為什麼彈性較低呢？試想想，如果要16小時斷食的話，通常我們有兩個選擇。第一就是比較健康的做法，吃早餐，和吃一頓很早的晚餐，然後斷食16小時。例如早上九點食完早餐，就需要在下午五點之前完成晚飯，之後什麼東西也不食。但是香港人早出晚歸的工作規律，晚餐真的很難在下午五點之前完成。
所以就衍生出第二個選擇，就是不吃早餐。例如放工後，和朋友家人吃一頓午餐之後，差不多晚上9點，那麼就要不吃早餐，至到下午一點午飯時候才進食。這個迎合很多都市人的規律，也較為歡迎。
但是都市人還是生活勞碌，規律不定，有陣時晚上應酬夜一點，例如10點左右到11點才完成聚餐的話，就要直到第二天的下午三點才能夠進食。這樣就會更加食無定時。很難去遵從。還有，一些人的胃部不是太好，也較難長時間斷食。這樣便衍生了1410。
什麼是1410斷食法？
1410斷食法中，就是說14個鐘頭斷食。亦即是話，預留大概兩小時給身體作有效的生酮代謝。例如真的是10點才完成晚飯的話，第二天中午12點已經可以食下午飯，彈性比較大。
雖然生酮時間有機會因此減少，但是由於容易遵從，所以達成率很高，奉行者滿足到亦都增加。另外我們亦可以把這兩個小時的生酮時間變得更有效率。例如訓練我們的肌肉，和最高攝氧量，令到我們的新陳代謝加快，好讓我們可以在這兩個小時燃燒較多脂肪。
要這樣我們就要加強我們的帶氧運動訓練和心肺功能，以及肌肉訓練。而這些訓練除了主動形式之外，還有被動形式。
身體狀況許可在生酮時段做運動
另外如果身體狀況許可的話，健康良好人士可以在這裏生酮時段的兩小時裏面做運動，亦即是生酮時段運動ketogenic time exercise。這樣可以令燃燒脂肪的效率更加提升。
還有的是，不說不知，生酮時段內，身體其實是喜歡分解蛋白質提取能量而不是脂肪，亦即是如果我們只是作生酮飲食而不做運動的話，我們是會肌肉萎縮，而且燃燒脂肪的效率亦相對減低。如果我們在生酮時段裏面做運動的話，可以把這個問題解決。所以生酮飲食，和做運動是共生的，不可分拆。這個生活方式也就是生酮生活。
204、52、71斷食法較難跟隨
有些人為了更加進取，會進一步做20個鐘頭斷食，也就是204。亦有一些舊有的斷食法，是一個星期裏面抽取兩天，攝取卡路里低於600大卡的能量，也就是52。亦有人在一星期裏面抽取一天完全不進食，也就是71。
不過這些方法也較難跟隨，對身體狀況來說也不是人人做得到。所以慢慢這些方法都逐漸式微。用得多，有效，容易跟隨，而且成功率高啲，就是1410和168。
相信經過今次的分享之後，大家對斷食法也有進一步的了解。
Source: Urbanlife Health Text: 黃天厚醫生
Photos: UrbanLife Health Editorial
文章： 1410斷食法比168更有效、1個月能瘦5KG？了解5種斷食法原理及可行性
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